Le macarré Chocolat Mandarine

   Atelier au Pavillon Elysée - Le Nôtre - 20/03/2004

La recette détaillée (ingrédients, étapes de préparation et notes d'atelier) à télécharger ici en PDF.
 

Préparation de la pâte à macaron

     
  La technique du chef avec la poche à douille en vidéo !   

Préparation du parfait chocolat

   Pâte à bombe, crème fouettée, chocolat et arôme mandarine.
 
 

Montage du macarré

     



 

Préparation du décor et de l'accompagnement

  Une crème anglaise à la pistache pour servir avec le macarré.
   

Le résultat final

    

 

Les petits macarons

  Et quand on sait faire des grands, c'est facile de faire des petits macarons !  
 

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